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桂林美食有哪些

编辑:桂林旅游网 时间:2020-03-12 16:18:23 浏览量:

有没有兴趣去桂林感受一下好吃的美食,今天小编就来和大家说说在桂林是有哪些美食的,现在大家就和小编一起去看看吧,走过路过千万不要错过了,不然真的是亏了。

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桂林米粉

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桂林米粉以其独特的风味远近闻名,先将上好的大米磨成米浆,滤干后揣成粉团煮熟压榨成圆根或片状即成。其中最讲究的是卤水的制作,各家用料和做法可能会不同,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。

荔浦芋扣肉

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荔浦芋扣肉是传统宴席名菜,以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料作为食材。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄,将五花肉块皮朝下,与芋块相间摆放在碗中蒸熟,出锅后翻扣入另一盘中即可。

田螺

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桂林田螺个大肉肥、味道鲜美,煮田螺时一定要配以桂林特制的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等各种配料调味,酸辣咸鲜滋味全有,特别开胃。要注意的是,煮时需要将螺尾敲掉,这样便于煮时进味,同时也更方便吸食螺肉。

啤酒漓江鱼

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啤酒漓江鱼是阳朔当地的名菜,选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,后放入桂林产的上等啤酒红焖,具有独特的香酥鲜嫩风味,让人胃口大开。特别是鱼鳞被炸成一层脆壳,上面沾满了酱汁,给你带来一次全新的舌尖上的体验。

十八酿

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“酿菜”是当地一种特色吃法,就是把各种调料加入到肉馅里,然后填到不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中,或蒸,或焖,熟而成“酿”。十八酿有田螺酿、辣椒酿、豆腐酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、油豆腐酿、蛋酿、茄子酿、冬瓜酿、柚皮酿、老蒜酿、苦瓜酿、蕃茄酿、豆芽酿、香芋酿、菜包酿。

桂林有什么好吃的美食你现在清楚了吗,小编猜你已经食指大动了,这一次,为了爽滑的桂林米粉来一趟说走就走的旅行吧~

当地美食

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